【醫師推介：暖胃散寒--胡椒豬肚雞湯🍲】

今年的冬天非常寒冷，要保持體溫，除了注意穿衣保暖，更可以透過進食驅寒。Be Health註冊中醫師伍海強推介適合冬天食用的暖胃驅寒湯品---胡椒豬肚雞湯，今晚就買定材料試一試吧！

材料：

豬肚一個

老母雞一隻

淮山30g

蓮子30g

枸杞20g

麥芽40g

白果30g

紅棗20g

陳皮一個

白胡椒10g

生薑25g

步驟：

1. 把豬肚洗乾淨

2. 老母雞斬件，淮山、蓮子、麥芽、紅棗、陳皮、白胡椒清水浸30分鐘，枸杞、生薑清水洗淨，白果去殼、去衣、去芯

3. 麥芽用茶包袋包起，陳皮去瓤

4. 把雞件塞入豬肚，再用針線或牙籤縫起豬肚開口位（懶人可忽略此步驟）

5. 豬肚雞汆水後放入湯煲，放入淮山、蓮子、麥芽、白果、紅棗、陳皮、白胡椒、生薑，大火煲滾後再轉細火煲1.5小時

6. 撈起豬肚雞，拆線/牙籤，取出雞件，豬肚切條

7. 豬肚、雞件、枸杞子放入湯煲，細火煲30分鐘即完成

功效：

豬肚及雞都有補虛損，健脾胃，益五臟的功效；而白胡椒則有暖胃散寒作用。對於胃寒的人士來說特別適合。而在伍醫師推介的食諳當中，更有加入麥芽更有行氣開胃的作用，冬天這個經常要聚餐的季節，就不怕食滯。特別要注意，麥芽亦有回乳（退乳）的作用，不適合母乳媽媽使用。

*建議先諮詢註冊中醫師個人體質是否適合飲用。

食譜由Be Health註冊中醫師伍海強提供